Der Name kommt nicht von ungefähr, denn die High West Destillery befindet sich im verschneiten Utah und liegt im hohen Norden der Staaten. Der Firmengründer David Perkins ist Biochemiker und hat es sich zur Aufgabe gemacht, Utah auf die Karte der relevanten Whisky Destillerien zu bringen und mit seiner breiten Palette an erstklassigen Bourbon und Rye Whiskies zu überzeugen. Wir finden das gelingt ihm ausgesprochen gut und sein Flaggschiff-Whisky Rendezvous hebt sich mit seinem außergewöhnlich hohen Roggenanteil vom restlichen Markt ab.