HIBIKI WHISKY - 30 Jahre

Suntory Hibiki 30 ist eine Mischung aus Grain Whisky und Malt Whisky. D.h. es wurde gemälzte Gerste mehrfach destilliert und parallel eine ungemälzte Getreidemischung gebrannt. Nach dem Brennen beider Rohstoffe wurden sie zusammen in ein Mizunara-Eichen-Fass gefüllt und reiften anschließend für 30 Jahre. Das Now-how zur Herstellung von erstklassigem japanischen Whisky stammt ursprünglich aus Schottland und wurde von japanischen Pionieren der Brennkunst nach Japan gebracht. Dort fand eine neue Bindung zwischen europäischer Brennerei-Kultur und japanischer Kultur statt. Besondere Aspekte waren dabei Harmonie und perfektionierte Handwerkskunst. Der Hibiki 30 ist also ein Blend von Destillaten, aber auch ein Blend von kulturellen Einflüssen. Durch dieses Zusammenspiel ist es Suntory gelungen, die heute weltbesten Whiskys zu produzieren. Ein besonders wichtiger Schritt war dabei die Verwendung eigener Getreidesorten für die Herstellung des Hibikis, sodass daraus ein unvergleichliches Edelprodukt resultiert.