Real Minero Real Minero Mezcal Pechuga

Real Minero Real Minero Mezcal Pechuga

  • SW10298
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    Nase:  Weintrauben, reife Früchte, zurückhaltend Geschmack:  Gekochte Früchte,... mehr
    Produktinformationen "Real Minero Mezcal Pechuga"

    Nase: Weintrauben, reife Früchte, zurückhaltend

    Geschmack: Gekochte Früchte, dunkle Schokolade, Sherry

    Abgang: Lang und cremig, kaum Rauch

     

    Rohmaterial: Agave angustifolia (Maguey Espadín) - Kulturagave. Brennmeister: Lorenzo Angeles Mendoza & FamilieOrt: Santa Catarina Minas, Ocotlan, Oaxaca, Mexico. Ofen: Erdgrube, Eichen- und Mezquiteholz. Zerkleinerung: Häcksler. Gärung: Natürliche Gärung mittels wilder Hefen in Eichenholzfässern. Destillation: Dreifach in Keramik-Alambiks, Fassungsvermögen ca. 80 Liter. Produktionsdatum: 2014. Gesamtproduktionsmenge: 679 Liter. Diese Abfüllung: 865 Flaschen, nummeriert. Lagerung: keine

    Bemerkungen: Pechuga wird durch eine dritte Destillation unter Zugabe von Früchten und Gewürzen sowie einer in der Brennblase aufgehängten Hühnerbrust erzeugt. Geschmack und Textur verändern sich, Rauchnoten treten zurück. Insgesamt feingliedriger und glatter als "normaler" Mezcal, dabei aber trotzdem kraftvoll und sämig.

    Eigenschaften
    Nettofüllmenge: 700 ml
    Herkunftsland: Mexiko
    Alkoholgehalt: 51,7%
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