Atenco ESPADiN Mezcal

Mezcal Atenco Atenco ESPADiN Mezcal

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    MEZCAL ATENCO ESPADÍN Sorte: Agave Espadín (Augustifolia)  Gekocht in konischen... mehr
    Produktinformationen "Atenco ESPADiN Mezcal"

    MEZCAL ATENCO ESPADÍN

    Sorte: Agave Espadín (Augustifolia)

    •  Gekocht in konischen Öfen aus Flusssteinen, bedeckt mit Bananenblättern
    • Zerkleinert mittels Steinmühle (Tahona) mit Zugpferd
    • Fermentiert in Pinienfässern
    • Destillation: zweifach und langsam in Kupferbrennblase

    Neben mildem Menthol und gerösteter Ananas besitzt dieser Espadin Noten von Grünem Pfeffer und Kalifornischem Pfefferbaum sowie die obligatorische leichte Rauchnote.

    MEZCAL ATENCO - Die Geschichte
    2005 beschloss der Maestro Mezcalero Don Rodolfo López Sosa aus Oaxaca, einen Mezcal von höchster Qualität zu produzieren. Einen Mezcal, der sich von den übrigen unterscheiden sollte, 100 Prozent natürlich, biologisch unter Verwendung reinen Quellwassers aus den Bergen hoch oberhalb seines malerischen Dorfes San Juan del Río. Abschließend zweifach bzw. dreifach destilliert. Seither verbesserte Don Rodolfo stetig seinen Mezcal und begann, kleine Mengen in seiner Region zu verkaufen. Stets war er überzeugt von der einzigartigen Qualität seines Produkts und träumte davon, über die Grenzen Oaxacas hinaus auch fernliegende Gebiete mit seinem Mezcal zu erreichen. Fasziniert von der langjährigen Tradition handwerklich gefertigten Mezcals, machte sich Diego Moreno in 2013 auf nach Oaxaca. Der gebürtige Mexikaner aus Monterrey wollte auf seiner Reise einen außergewöhnlichen Mezcal finden. Seine Suche führte ihn zu Don Rodolfo und der Familie López Sosa. Schnell war beiden klar, dass sie zusammen arbeiten wollten.

    MEZCAL ATENCO – Die Sorten
    MEZCAL ATENCO gibt es in den Sorten Espadín und Pechuga.

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